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薬膳では、食材にはそれぞれ「身体を温める」「身体を冷やす」といった性質があると考えます。この性質を分類したものが、五性（ごせい）です。 五性は、寒・涼・平・温・熱の5つに分けられます。 英語では、それぞれ cold, cool, neutral, warm, hot と表...

薬膳では、食べ物は栄養だけでなく「味＝Five Flavors」によっても体への働きが異なると考えられています。 この考え方は 五味（ごみ）と呼ばれ、「酸・苦・甘・辛・鹹」の5種類に分類されます。 今回は、薬膳の基本となる五味を、英語名・中医学での働き...

薬膳や中医学を学んでいると、「この食材や体質は英語で何と言うのだろう？」と思ったことはありませんか？ 海外では Traditional Chinese Medicine（TCM） として中医学が広く知られており、英語でも体質や食材を表す言葉があります。この記事では、中医...