【植物学・アボカド編】Avocadoの全てを英語を通して学ぶ

2020年5月28日2022年4月15日

アボカド？アボガド？どっちですか？

英語を見れば一目瞭然です。「Avocado」、スペルは「アボカド」ですね！もう間違えません。忘れてしまったら、スペルを思い出してみてください！

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１．アボカドの植物学

まず、アボカドの原産地は、中米・南米北部の熱帯(tropics)と亜熱帯(subtropics )の地域に分布しています。

アボカドには多く分けて３つの園芸品種(horticultural races)があります。これらの種類には形や生理学上の違い、そして異なる化学物質を有しています。

西インド諸島系（the West Indian race）
1. 熱帯地域に分布・低い温度での保存に適さない
2. 果実のサイズは様々で、表面は薄く凹凸が少ない
3. 比較的低い油分割合：3-10%
4. 甘い風味
5. 主な品種：モアズ（Maoz）, ルックル（Ruchle）, ワルディン（Waldin）
グアテマラ系（the Guatemalan race）
1. 亜熱帯に分布・西インド諸島系に比べて寒さに強い
2. 果実は大きく、表面はざらざらしている
3. 中程度の油分割合：8-15%
4. 濃厚・コクがある（a rich flavour）
5. 主な品種：エドラノール（Edranol）, ピンカートン（Pinkerton）, リード（Reed）, グエン（Gwen）
メキシコ系（the Mexican race）
1. 最も寒さに強い
2. 果実は小さい
3. 最も油分割合が多い：～30%
4. 濃厚かつアニスのような風味（anise-like flavour）
5. 主な品種：デューク（Duke）, ノースロップ（Northrop）, ズタノ（Zutano）

その他の混合種（hybrid）

グアテマラ系とメキシコ系のハイブリッド

フェルテ（Fuerte）：油分の割合（12-17%）
ハス（Hass）：油分の割合（18-22%）
ライアン（Ryan）

アボカドは大きなひとつぶの種を持っていますが、現代の動物たちにはそんな大きな種を食べれる生き物はほとんどいません。通常植物の種は動物の胃の中で移動して、生息地を広げて行きます。

アボカドの場合は、太古の昔に大きなゾウによって種を運ばれて行ってたことが、最近の研究で明らかになっていますね。

２．アボカドの木

基本的にはアボカドの木は小さいものから、大きいくなるものまで様々です。花に関しては、小さい、薄緑色（pale-green）もしくは黄緑色（yellow-green）の花を付けます。花の付き方は、枝の先に付近に総状花序（racemes）で花が咲きます。総状花序とは、最初に開く基部の花の主な茎に沿って伸長した花のふさ事です。フジ・スズランなどがこのふさの付き方をしますね。

アボカドの花は、６つの花被（perianth）を持っています。花被とは、一般に緑色で、花弁より強いです。主な働きは，つぼみの時期に花全体を包み，内部を保護することです。６つの花被に加えて、雄しべ（stamens）は９つあります。そして最後にひとつだけ雌しべ（pistil）を保有しています。

アボカドの栽培品種（cultivars）にはクラスAとクラスBと呼ばれるものがあります。これはアボカドが花粉を受け取る時間、放出する時間において区別されますね。